餐饮策划|主题餐饮|森山老林|生态火锅
策划前：
一个初步构想——给绿涮锅餐厅
不只是餐厅的餐厅，业态上想尝试“餐厅+超市”的经营组合
三线城市步行街上二楼1000平餐厅
希望分食7000亿的庞大的餐饮市场
然而，健康、绿色概念遍地横行，如何突围？
三人众策划后：
1、创新往往不是来自于本行业。我们没有陷入行业本身，而是反其道投向了行业外，借鉴酒店及旅游行业里成熟的主题概念，为餐厅引入森林主题概念，把大而无当还显空洞的绿色健康理念，转化为具像化符号化生动化的品牌攻杀利器；
2、直接把餐厅命名为“森山老林”，并以森林动物组合形成了强烈而又独特的品牌刀疤脸；
3、以“森林”为餐厅主题要素，全面包装了餐厅内部、外部、楼道、停车场……，为餐厅注入了裂变发展基因，一出手就火爆，成就餐饮行业新贵。
【三人众战略观】不能落地的战略，都是不要脸的战略！
战略不管规划得如何宏大，最终都要战略落地，就需要打开市场，而要打开市场， 最重要打动用户的心。这是一个很关键的切入点，这个切入点找不到，你所有的战略都是空气。
绿色健康就是不要脸的战略，说了等于没说，也没法落地；而反过来，森山老林就很具体，有画面感。很多企业，拿着一手烂牌，却盲目去追求所谓的“营销”，以为是自己营销没有做好，其实是自己的产品没价值，和怎么营销关系不大。